Tavukçu İsmail, yani başkentin en eski ve “bürokratından gazetecesine herkesin bildiği Tavukçu Lokantası”nın sahibi İsmail Poyraz, “Lezzet ve Siyaset” söyleşisinde hem lokantacılığın hem de siyasetin yakın tarihini anlattırken, muhafazakarlaşan Türkiye’ye ilişkin önemli tespitlerde bulundu.

Başkentin en eski restoranlarından biri olan Tavukçu Lokantası’nın sahibi İsmail Poyraz, Ankara Enstitüsü Vakfı’nın (AEV) düzenlediği “Ankara Söyleşileri”nin üçüncü konuğu oldu. Anadolu Kulübü’nde düzenlenen “Lezzet ve Siyaset” konulu söyleşiye AEV Başkanı eski Ankara Anakent Belediye Başkanı Murat Karayalçın, eski Devlet Bakanı İbrahim Tez, eski Milli Eğitim Bakanı Metin Bostancıoğlu, CHP Ankara İl Başkanı Zeki Alçın ile çok sayıda Rizeli bürokrat, işadamı katıldı.

Lokantacılıkta şartların çok değiştiğini anlatan Poyraz, “1950 ile 1960 yılları arasında bizim yaşadığımız lokanta anlayışı bugün Ankara’da yok. O zaman bürokratlar lokantaya gelir istediği gibi yemeğini yer rakısını içerdi. Bugün ona olanak var mı?” sorusunu yöneltti. Poyraz, 1969 yılında ortağı olduğu Tavukçu Lokantası’nın o yıllarda sadece tavuk suyu çorbası ile tavuk pilav sunduğunu dile getirdi. 1972’den itibaren Ankara’nın en meşhur lokantası haline geldiğini aktaran Poyraz, “Ankara’da profesör olup da, tiyatro sanatçısı olup da, politikacı olup da, gazeteci olup da Tavukçu Lokantası’nı bilmeyen hiç kimse yok” dedi. Eski Dışişleri Bakanı ve Başbakan Yardımcısı Turan Güneş’in en çok yemek yediği yer olan Tavukçu’ya Bakanlar Kurulu olarak gelindiğini söyleyen Poyraz, “Aziz Nesin’in ayrı masası vardı. Ankara’ya geldiği zaman ailesi ile birlikte yemek yerlerdi” dedi ve konuşmasında lokantasında konuğu olan pek çok isim saydı.

‘TOKİ çıktı inşaatçılığım bitti’
Yıllar içinde Farabi Sokak’ta Körfez Pastanesi’ni Çankaya’daki Serender Pastanesi’ni açtığını kaydeden Poyraz, “Eylül ayında Çayyolu’nda hem Tavukçu Lokantası’nı hem de Serender Pastanesi’ni açacağım” diye konuştu.

Poyraz, Ankara’da uzun yıllar inşaatçılık yaptığını belirterek, “Mithatpaşa Caddesi’nde iki tane 19 katlı bina göreceksiniz. O binalar İsmail Poyraz’ın eseridir. Çankaya Yıldız’da, Mustafa Kemal Paşa Mahallesi’nde inşaatçılık yaptım. TOKİ çıkınca ortaya, inşaatçılığım da bitti, herkes gibi” dedi.

Tek parti döneminde yaşadığı sıkıntıları gözyaşlarını tutamayarak anlatan, sadece bu yüzden kendisini Adnan Menderes’in karşısında bile “1946 demokratlarındanım” sözleri ile tanıttığını söyleyen Poyraz, “Ancak Demokrat Parti, 1950’li yılların ortasından itibaren bozuldu. Yaşadığım büyük sorunlar nedeniyle 1946 demokratlarındanım, ama özümde solcuyum” dedi. Bülent Ecevit zamanında CHP’li olduğunu dile getiren Poyraz, kısa süre önce parti içinde bölünme tartışmaları eşliğinde çift kurultay yapan CHP için “O gün de bugün de sorunumuz aynı, birbirimizi yemekten iktidar olamayız” ifadelerini kullandı.

Cumhuriyet - ANKARA