Çinlilerin gıda güvenliğinde pek iyi olmadığını ülkeden gelen sahte süt ve sahte portakal suyu haberlerinden biliyoruz. Yeni yaptıkları bir şey var ki görünce siz de pes diyeceksiniz!...

Bildiğiniz yumurtanın sahtesini üretmişler.  O kadar da başarılı olmuşlar ki yeseniz bile ayırt etmeniz kolay değil. Sahte yumurta üretimi Çin'den diğer ülkelere sıçramaya başlamış, en son Malezya'da üretim merkezleri bulunmuş. Sahte yumurta üretimi o kadar kolay ki hızla diğer ülkelere sıçrıyor: Belki sırada Türkiye var, belki de çoktan geldi bile.

Sahte yumurta niye yapılıyor? Kâr için elbette.

Tavuk yumurtası için gerekli yem, veteriner, barınma ve tabi tavuğu aradan çıkardığınızda yumurta çok daha ucuza geliyor. Sahte yumurta yapımında tamamen kimyasal maddeler kullanılıyor. Kabuğu için kalsiyum, içindeki maddeler için alginik ait, potasyum alum, jelatin ve renklendirme maddeleri kullanılıyor.

Sahte yumurta üretimi ile ilgili kısa bir videoyu izleyebilmek için aşağıdaki linge girebilirsiniz:

http://www.youtube.com/watch?v=0US7JEfhsrA

Yiyenler için bile ayırdetmesi zor demiştik. Öyle ki Malzeya'da insanları uyarmak için televizyonda sahtesi ile gerçeğini nasıl ayıredeceğinizi anlatmak zorunda kalmışlar.

Sahtesiyle gerçeğini ayırdetmenin 5 yolu şöyle:

1) Yumurtanın şekli normal değilse

2) Yumurta yüzeyi pürüzlü ise

3) Kırıldığı zaman yumurta sarısını beyaza bağlayan beyaz zar yoksa  (gerçeğinde belli belirsiz gözükür zaten)

4) Kırıldığı zaman yumurta sarısı hızla beyaza karışıyorsa

5) Yumurta sarısı koyu renkte ise, yumurtanız sahte demektir.

Sahte yumurta karaciğer, beyin ve sinir sisteminde rahatsızlıklara sebep oluyor. Yapanlar da bu sorunları biliyor. Buna rağmen sahte yumurta yapımının püf noktalarını anlatan video ve kitapçıklar internet sitelerinden satın alınabiliyor. Sahte yumurtaların daha fazla sayıda ülkeye sıçraması son derece muhtemel.