• Alabalık: tava, ızgara, buğulama, çorba, pilaki
• Barbunya: tava, ızgara
• Çinekop: tava, ızgara, buğulama, pilaki
• Çipura: tava, buğulama, pilaki
• Dil Balığı: tava, ızgara
• Dülger Balığı: tava, buğulama
• Gelincik Balığı: buğulama
• Gümüş Balığı: buğulama, pilaki
• Hamsi: tava, ızgara, buğulama, tuzlama, içlitava
• İskorpit: tava, ızgara, pilaki, şiş, çorba
• İstavrit: tava, ızgara, pilaki
• İzmarit: tava, ızgara, buğulama
• Kalkan: tava, ızgara, buğulama, kağıt kebabı, söğüş
• Karagöz: ızgara, buğulama, pilaki
• Kayabalığı: ızgara, buğulama, pilaki
• Kefal: tava, ızgara, buğulama, pilaki, şiş, pilav
• Kılıç: tava, ızgara, buğulama, şiş, kağıt kebabı
• Kırlangıç: tava, ızgara
• Kofana: tava, pilaki
• Kolyoz: tava, ızgara, pilaki, köfte
• Levrek: tava, ızgara, buğulama, pilaki
• Lüfer: tava, ızgara, buğulama, pilaki, tuzlama, köfte
• Mercan: tava, ızgara, buğulama, pilaki, kağıt kebabı
• Mezgit: tava, buğulama
• Orkinos: tuzlama
• Palamut: tava, buğulama, pilaki, köfte, lakerda
• Sardalya: ızgara, buğulama, pilaki, kağıt kebabı
• Sazan: tava, çorba, haşlama, pilaki
• Sudak: tava, ızgara, çorba, buğulama, haşlama
• Tekir: tava, ızgara, buğulama, pilaki
• Torik: tava, ızgara, buğulama, pilaki, lakerda
• Turna: tava, köfte
• Uskumru: tava, ızgara, pilaki, dolma, tuzlama
• Yayın: tava, ızgara, şiş, buğulama, çorba, haşlama
• Zargana: tava, buğulama

BALIĞIN YARARLARI
Balıkların gerek beslenme ve gerekse zayıflama açırından, etlere nazaran üstünlükleri vardır:

A) Balıkların cinsleri ne olursa olsun 100 gramında 18 ile 22 gram arasında protein vardır. Ancak, balıklar arasında yağ oranı çok değişir. Yağlı balıklarda 20 ile 25 grama kadar çıkan yağ, az yağlılarda 1 ile 5 grama kadar düşer.

B) Besin değeri açısından, aynı miktar ağırlıkta balıklarla etleri karşılaştıracak olursak:

1. Balıklarda kalori daha düşüktür, (ancak, fazla yağlı balıklar hariç).
2. Balıkların sindirimi çok daha kolaydır, özellikle yağsız balıklarda.
3. Balıklarda protein miktarı hemen hemen aynıdır.
4. Balıklar kanda kolesterin seviyesini düşürür. Böylece, damar sertliği (arterioskleroz) olanlara tavsiye edilir.
5. Etlere nazaran, balıklar bol fosfor ve iyot kaynağıdır. Ayrıca balıklarda, A, D ve B vitaminleri bulunur.

C) Mevsimlerinde bollaşan balıklar, etlere nazaran daha ucuzdur.

Zayıflama rejimlerinde, balıkların haşlama veya ızgara pişirilmelerini öneririz. Balıklarla ilgili çok önemli bir husus da, balıklar tazeliklerini çabuk kaybederler. Böylece, balığın bayatı rahatsızlığa, çok bayatı ise zehirlenmeye neden olur.

Babacan Balıkçılık sipariş usulüyle de iş yapıyor. Eğer akşam izdihamına yakalanmak istemiyorsanız, telefon edip sipariş veriyorsunuz. Akşam geçerken de temizlenmiş ya da ayıklanmış balığınızı alıp yolunuza devam ediyorsunuz. Eğer böyle düşünüyorsanız Babacan Balıkçılığın sipariş telefonu; 236 19 79, hani bizden hatırlatması...

Çayyolu Haber Bülteni
cayyolum.com