Çevre Mühendisi oldu, sokak sokak gezip iş aradı. Önerdikleri maaş yol parasını bile karşılamaya yetmiyordu. O paralara çalışmaktansa, patron olmaya karar verdi. Sonuçta köftecilikte karar kıldı.

Bir yıl ıslama köftenin inceliklerini öğrenmek için çıraklık yapan İbrahim Çakın, bu işi kaptıktan sonra Çayyolu’nda İlko Sitesi’nin içinde Islama Köfte lokantasını açtı.

Babasının da teşvikiyle İlko Sitesi’nin içinde ıslama köfte lokantası açan Çakın şunları söyledi:

“Köfteciliğe başlamamdaki etken babam oldu. Babamın arkadaşı olan Kamil Usta sağ olsun, bana işi öğretti. Şimdi köfteleri hazırlıyorum, pişirme işini de ben yapıyorum. İşin birkaç merhalesi var, kimseye emanet etmiyorum.”

İbrahim Çakın, köfteleri konusunda son derece iddialı. Paket servisleri yok. Çayyolu sakinlerinin gidip tadmalarını bekliyor...