ASPAVA, “Allah Sağlık, Para, Aşk Versin Amin”in kısaltması olduğu söylenir; hepimizin başına. ASPAVA’yı ilk açan böyle izah etmişti. Ardından ata sporu ile uğraşan güreşçiler kebapçı açtılar; “49”. Urfa kebap, Antep kebap, Adana kebap bunlardan sonra geldi, bildiğimiz kadarıyla..

Bölgede açılan ve ASPAVA adını taşıyan kebapçıların sayısı 5’e ulaştı. Hangisi asıl ASPAVA, hangisi taklit anlamak son derece zor. Ya her birini ayrı ayrı gezip bulacaksınız, ki bu uzun bir zaman alır ya da dostlarınızın tavsiyesi ile hareket edeceksiniz. Boyuna aynı isimde kebapçı açılmasına biri içerlemiş. O da kebapçının girişine yukarıdaki ilanı asmış; “Ümitköy-Çayyolu bölgesinde açılmış ve açılacak aspavalarla hiçbir bağımız yoktur.” diyor ve ekliyor; “Biz buradayız.”

Bu arada balıkçı lokantası açanların sayısı bir hayli kabarık. Çayyolu’nda 20’ye yakın balıkçı lokantası bulunuyor. Kebapçı sayısı ise daha düşük. Ama her açılan kebapçının ASPAVA adını alması doğrusu şaşırtıcı...